摘要
一项新的研究显示，吃旧石器饮食的人血液中的一种关键生物标志物的含量是明显与心脏病相关的两倍。研究结果发表在《欧洲营养学杂志》上。
一项新的研究显示，吃旧石器饮食的人血液中的一种关键生物标志物的含量是明显与心脏病相关的两倍。研究结果发表在《欧洲营养学杂志》上。
伊迪丝考恩大学(ECU)的研究人员对44名节食者和47名遵循澳大利亚传统饮食的人进行了比较。
研究测量了参与者血液中三甲胺-n-氧化物(TMAO)的含量。
高水平的氧化三甲胺是一种在肠道中产生的有机化合物，它会增加患心脏病的风险，每12分钟就有一名澳大利亚人死于心脏病。
对肠道健康的影响
有争议的史前饮食提倡吃肉、蔬菜、坚果和有限的水果，不包括谷物、豆类、乳制品、盐、精制糖和加工油。
首席研究员Angela Genoni博士说，随着这种饮食越来越受欢迎，了解它对整体健康的影响是很重要的。
她说:“许多旧石器时代饮食的支持者声称这种饮食有益于肠道健康，但这项研究表明，在肠道中产生氧化三甲胺时，旧石器时代饮食可能会对心脏健康产生负面影响。”
“我们还发现，旧石器时代的人群中有益细菌的数量较低，这与碳水化合物摄入量的减少有关，长期而言，这可能会对其他慢性病产生影响。”
减少全谷物摄入是罪魁祸首
她说，使用旧石器饮食法的人体内TMAO水平如此之高的原因似乎是他们的饮食中缺乏全谷物。
她说:“我们发现，缺乏全谷物与氧化三甲胺水平有关，这可能与我们在大量食用全谷物的人群中发现的降低心血管疾病风险有关。”
研究人员还发现，旧石器时代产生氧化三甲胺的细菌浓度更高。
“旧石器时代的饮食不包括所有谷物，我们知道全谷物是抗性淀粉和许多其他可发酵纤维的极佳来源，这些对肠道微生物群的健康至关重要，”Genoni博士说。
“由于TMAO是在肠道中产生的，缺乏全谷物可能会改变细菌的数量，从而提高这种化合物的产量。
此外，旧石器时代的饮食包括每天食用更多的红肉，红肉提供了产生氧化三甲胺的前体化合物。
安吉拉·吉诺尼博士去年在澳大利亚营养学会会议上首次提出了她的发现。这是该研究结果首次发表在同行评审的期刊上。
来源：Medindia
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