摘要
随着人口的增长和需求的增加，人们想吃的食物的数量和质量在未来可能会发生变化。
随着人口的增长和需求的增加，人们喜欢吃的食物的实际数量和质量在未来可能会改变。
未来养活世界人口所需的食物量是至关重要的。到目前为止，科学家们只是从人们能买得起多少食物，有多少食物是健康的，或者什么是可以持续生产的角度来考虑这个问题。然而，哥廷根大学的研究人员现在已经分析了人们想吃的食物的实际数量是如何变化的。
体重指数(BMI)的上升，体重与身高的关系，体重的增加导致全球卡路里需求的显著增加。研究结果发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上。
在大多数国家，平均身高和体型都在增加。需要吃更多的东西来保持较高的体重。哥廷根大学(University of Gottingen)商业与经济学院的发展经济学教授斯蒂芬·克拉森(Stephan Klasen)和他当时的博士生卢茨·德本布施(Lutz Depenbusch)设计了一个场景，研究2010年至2100年期间卡路里摄入量可能如何变化。荷兰和墨西哥早些时候的变化被用作基准。
“这些国家的发展非常明显，”德本布施说，“但它们确实代表了一种现实的情况。”即使BMI和身高保持不变，由于人口增长，到2100年全球卡路里需求仍将增加60%以上。随着体重指数的上升，如在墨西哥所观察到的，以及身高的增加，如在荷兰所观察到的，体重将进一步增加18%以上。这意味着，2010年至2100年间，全球卡路里需求的增幅将增加三分之一，总增幅将接近80%。
如果全球粮食生产不能满足这一增长的需求，研究人员担心这一问题将无法通过相应的BMI下降得到控制。虽然富人将能够保持他们的饮食习惯，但由于需求的增加，穷人将受到价格上涨的严重影响。
Depenbusch说:“这将导致廉价食品的消费增加，这些食品通常含有丰富的卡路里，但缺乏营养。”“因此，随着营养不良和健康状况恶化，穷人的体重将继续上升。”
来源：Medindia
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