摘要
一项新的研究表明，当你不顾飞涨的价格为家人争购洋葱时，体重指数(BMI)的上升和身高的增加导致全球卡路里需求的显著增加。
一项新的研究报告称，当你不顾价格飞涨而为家人争购洋葱时，身体质量指数(BMI)的上升和身高的增加导致全球卡路里需求的显著增加。
在大多数国家，平均身高和体型都在增加，需要吃更多的东西来保持较高的体重。
德国哥廷根大学的研究小组在《公共科学图书馆·综合》期刊上发表的一篇论文中说，即使BMI和身高保持不变，由于人口增长，到2100年全球卡路里需求量仍将增加60%以上。
发展经济学家斯蒂芬·克拉森(Stephan Klasen)教授和他当时的博士卢茨·德彭布施(Lutz Depenbusch)设计了一个场景，研究2010年至2100年期间卡路里摄入量可能如何变化。
荷兰和墨西哥早些时候的变化被用作基准。
“这些国家的发展非常明显，”德本布施说，“但它们确实代表了一种现实的情况。”
随着体重指数的上升，如在墨西哥所观察到的，以及身高的增加，如在荷兰所观察到的，卡路里摄入量将进一步增加18%以上。
研究人员表示，这意味着2010年至2100年间全球卡路里需求的增加幅度将比现在大三分之一，总增幅将接近80%。
如果全球粮食生产不能满足这一增加的需求，这一问题将无法通过相应降低BMI得到控制。
虽然富人将能够保持他们的饮食习惯，但由于需求的增加，穷人将受到价格上涨的严重影响。
Depenbusch说:“这将导致廉价食品的消费增加，这些食品通常含有丰富的卡路里，但缺乏营养。”
“因此，随着营养不良和健康状况恶化，穷人的体重将继续上升。”
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