摘要
三分之一的低和中等收入国家面临的两个极端肥胖和营养不良,营养不良联合国卫生机构,世卫组织呼吁一个新的战略来应对快速变化的食物系统。研究结果发表在《柳叶刀》杂志上。
由于三分之一的低收入和中等收入国家面临着营养不良的两个极端——肥胖和营养不良，联合国卫生机构世卫组织呼吁采取新的战略来应对迅速变化的粮食系统。这项研究的结果发表在《柳叶刀》杂志上。
根据发表在《柳叶刀》(Lancet)上的一份四篇论文中的第一篇论文，需要一种新的食品系统方法来帮助低收入和中等收入国家减少肥胖和营养不良，这两个问题越来越紧密地联系在一起。
“我们正面临一个新的营养现实主要粮食系统变化使最贫穷国家高水平的超重和肥胖以及营养不良,”巴里·m·鲍普金说,第一篇论文的第一作者,得到该Jr .)特聘教授营养的北卡罗莱纳大学教堂山分校针梳全球公共卫生学院。
“我们的研究表明，在所有低收入国家，成年人中至少20%的超重和肥胖水平。此外，营养不良和超重的双重负担主要发生在收入最低的国家，这是现代粮食系统所造成的现实。这一体系具有全球影响力，正在阻止低收入甚至中等收入国家和家庭以可持续的方式消费安全、负担得起的健康饮食。”
据估计，全球约有23亿儿童和成年人超重，1.5亿多儿童发育不良。然而，在低收入和中等收入国家，这些新出现的问题在个人、家庭和社区中重叠。第一篇论文探讨了这一交叉现象背后的趋势，即营养不良的双重负担，以及可能导致营养不良的社会和粮食系统的变化，其生物学解释和影响，以及可能有助于解决各种形式的营养不良的政策措施。
Popkin和他的合作者利用调查数据来自低收入和中等收入国家在1990年代和2010年代估计哪些国家面临着营养不良的双重负担,这意味着,在人群中,有超过15%的人浪费,超过30%被阻碍,超过20%的女性苗条,超过20%的人超重。
结果显示，超过三分之一的低收入和中等收入国家有重叠形式的营养不良，1990年代123个国家中有45个，2010年代126个国家中有48个。这个问题在撒哈拉以南非洲、南亚和东亚及太平洋特别普遍，分别有29个、7个和9个国家受到影响。
在2010年代，与1990年代相比，世界上收入最低的14个国家新出现了营养不良的双重负担。然而，相对于其他收入最高的低收入和中等收入国家，受影响的国家较少。研究报告的作者说，这反映了在最贫穷的国家中，人们超重的比例越来越高，尽管部分人口仍然面临发育不良、消瘦和消瘦的问题。
波普金说:“出现的营养不良问题是一个鲜明的迹象，表明人们没有受到保护，不受那些导致不良饮食的因素的影响。”
“最贫穷的低收入和中等收入国家正在见证人们在工作、家庭、交通和休闲中的饮食和移动方式的快速转变。新的营养现实是由食品系统的变化推动的，食品系统的变化增加了全球超加工食品的可获得性，这些食品与体重增加有关，同时也对婴儿和学龄前儿童的饮食产生不利影响。这些变化包括生鲜食品市场的消失，超市数量的增加，以及许多国家的超市、全球餐饮和农业公司对食物链的控制。”
《柳叶刀》系列中的其他三篇论文以波普金和他的团队的工作为基础，探索双重营养不良负担的生理影响，并推荐“双重职责”干预措施，在预防肥胖和相关疾病的同时降低营养不足的风险。
创建所需的系统性变化结束一切形式的营养不良,本系列的作者呼吁政府、联合国、民间社会、学术界、媒体、捐助者、私营部门和经济平台解决营养不良的双重负担,带来新的演员,如基层组织,农民和他们的工会、宗教领袖、倡导行星健康、创新者,政治领导人,消费者协会,以及为公平环保公司融资的投资者。
来源：Medindia
此文系悬壶济世网原创整理，没有授权，请勿转载！
