摘要
在50岁或50岁以下的健康成年人中，限制热量摄入两年后，体重减轻，心脏病和糖尿病的风险因素大幅降低。
减少卡路里可能有助于降低重要的健康风险。卡路里限制是一种既能减少卡路里又不影响营养的饮食。这可以通过整体少吃来实现。此前的研究表明，长期限制热量摄入可能对健康有益。动物研究表明，限制热量摄入可以延缓许多与年龄有关的疾病的发展。
杜克大学(Duke University)的威廉·e·克劳斯(William E. Kraus)博士领导了一组研究人员，研究限制热量摄入对不肥胖的中青年成年人的健康影响。这项为期两年的试验由美国国立卫生研究院(NIH)的国家老化研究所(NIA)和美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)支持。
研究人员随机将218名成年人分成两组，一组限制热量摄入，另一组则按照他们平时的饮食习惯进食。在研究开始时，这些男性和女性都很健康，要么体重正常，要么略微超重。在实验过程中，研究人员对那些限制热量摄入的人进行了指导，帮助他们实现并维持每日热量摄入减少25%的目标。
研究人员跟踪了能量的摄入和消耗。平均而言，143名成年人在整整两年的时间里保持了12%的热量限制。这组人的体重也平均减少了10%，主要是身体脂肪。在研究过程中，对照组的75名成年人有稳定的卡路里摄入量和体重。
该团队在2015年发表了一份关于该研究主要结果的报告，该报告被选择来测试热量限制是否会影响新陈代谢。他们发现限制热量摄入并不会影响体温。它能在一段时间内降低静息代谢率，但两年后的差异不显著。
在他们的新报告中，研究人员详细描述了与心脏病和糖尿病风险因素相关的结果。该研究结果发表在2019年7月11日的《柳叶刀》杂志上。
与对照组相比，限制热量摄入大大降低了腰围和血压。实验室测试显示低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯降低。此外，炎症、胰岛素抵抗、血糖控制和代谢综合征的措施也有了很大改善。
研究结果表明，即使是不肥胖的健康成年人，适度限制热量摄入也可能降低患心脏病和糖尿病的风险。克劳斯说:“人们可以很容易地做到这一点，只要注意自己的小过失，或者减少过失，比如晚饭后不吃零食。”
需要更多的研究来了解限制卡路里是如何带来这些好处的。热量限制对正常体重的健康成年人的长期影响也需要进一步研究。
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