摘要
《英国医学杂志》发表的一项研究显示，对高糖零食征税比提高含糖饮料的价格更能有效地减肥。
《英国医学杂志》(BMJ)发表的一项研究显示，对高糖零食征税在减肥方面比提高含糖饮料含糖饮料含糖饮料含糖饮料的价格更有效。
研究人员表示，这一选择“值得进一步研究和考虑，作为解决肥胖问题的综合方法的一部分。”
世界各地的肥胖率都在上升。据估计，在英国，每4名成年人中就有1人肥胖，每5名10至11岁的儿童中就有1人肥胖，生活在贫困地区的儿童肥胖率更高。
税收用于降低糖和能量摄入，主要集中在含糖饮料上。但在英国，高糖零食，如饼干、蛋糕、巧克力和糖果，比含糖饮料构成更多的免费糖和能量摄入。
为了更详细地研究这个问题，研究人员使用经济模型来评估英国高糖零食价格上涨20%的影响。
该模型基于英国36324户家庭的食品购买数据和2544名成年人的全国饮食和营养调查数据。结果根据家庭收入和体重指数(BMI)进行分组，以估计一年多来体重和肥胖患病率的变化。
研究结果表明，对所有收入群体而言，将饼干、蛋糕、巧克力和糖果的价格提高20%，每年平均可减少8900卡路里的能量摄入，一年平均可减肥1.3公斤。
相比之下，在含糖饮料上同样的价格上涨，一年的平均减肥量只有203克。
此外，研究人员表示，该模型预测，价格上涨对肥胖率最高的低收入家庭的影响最大，这表明对高糖零食征税可能有助于减少由饮食相关疾病导致的健康不平等。
他们指出了一些可能的研究局限性，比如建立体重变化模型的时间相对较短，为一年，但他们表示，研究结果是基于来自高质量数据库的信息，在改变了一些关键假设后，基本没有变化。
因此，他们表示，高糖零食价格上涨20%，“有可能降低英国所有体重指数和收入群体的总能量购买，导致预计人口水平在第一年之后肥胖症患病率下降2.7个百分点。”
他们总结道:“研究结果还表明，高糖零食的价格上涨也可能对减少由饮食相关疾病导致的健康不平等做出重要贡献。”研究人员在一篇相关社论中表示，利用财政政策改善饮食和健康是有充分理由的，但需要谨慎行事。
例如，他们指出，针对食品税和补贴政策的替代和替代效应复杂且难以预测，而针对消费者需求的产品重新配方也可能产生意想不到的后果。
他们还认为，旨在减少糖、盐和饱和脂肪摄入量的财政政策“可能有用，但它们未能刺激健康食品的消费。”最后，他们总结说，应对肥胖和与饮食有关的疾病“需要密切关注食品环境的社会决定因素，并采取系统性、持续性的行动，以减少健康不平等”。
来源：Medindia
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