摘要
苹果含有额外的纤维、类黄酮和味道，它们携带着大约1亿个细菌，食用后可能会将这些细菌储存在你的肠道中。
苹果含有额外的纤维、类黄酮和味道，含有大约1亿个细菌，食用后可能会将这些细菌储存在你的肠道中。
研究人员说，大多数微生物都存在于苹果内部，但它们的种类取决于你吃的是什么，以及你是否食用有机苹果。他们补充说，有机种植的苹果含有更多种类和平衡的细菌，这使得它们比传统苹果更健康、更美味。
"食物中的细菌、真菌和病毒会短暂地在我们的肠道内繁殖。烹饪杀死了大部分细菌，所以生的水果和蔬菜是肠道微生物的重要来源。”
这项发表在《微生物学前沿》(Frontiers in Microbiology)杂志上的研究，将传统商店购买的苹果中的细菌与视觉上匹配的新鲜有机苹果中的细菌进行了比较。
茎、果皮、果肉、种子和花萼——花原来所在的底部散乱的部分——分别进行了分析。总的来说，有机苹果和传统苹果被相似数量的细菌占据。
“把每个苹果组件的平均值放在一起。我们估计一个典型的240克苹果含有大约1亿个细菌。
细菌主要存在于种子中，其余的细菌主要存在于果肉中。
所以，如果你扔掉核，你的摄入量就会下降到接近1000万。
问题是:这些细菌对你有好处吗?
伯格解释说:“与传统苹果相比，新鲜采摘的、有机管理的苹果拥有更多样化、更均匀、更独特的细菌群落。”
以对健康有潜在影响而闻名的特定细菌群也倾向于有机苹果。
Escherichia-Shigella
研究人员称，已知能促进草莓风味化合物生物合成的甲状杆菌在有机苹果中明显更为丰富，“尤其是在果皮和果肉样本上，这些样本的微生物群通常比种子、茎或花萼更多样化”。
研究结果也反映了苹果真菌群落的发现。该研究的主要作者Birgit Wasserman说:“我们的研究结果与最近一项关于苹果果实真菌群落的研究惊人地一致，该研究揭示了真菌品种对不同组织和管理实践的特异性。”
来源：Medindia
此文系悬壶济世网原创整理，没有授权，请勿转载！
