盐摄入量的回升与心脏病、中风和胃癌的发病率有关，并增加了更高的医疗成本。英国与食品行业达成的一项旨在减少饮食中盐摄入量的协议一直没有取得成功。缺乏强有力和独立的目标设定、监测和执行的此类协定不太可能产生最佳的健康结果。

        研究人员警告称，如果不改变策略，预计到2025年将有2.6万例心脏病/中风和3800例胃癌病例增加

        那些生活在极度贫困地区的人受到的打击最大

        估计治疗费用和生产力损失超过10亿英镑

        问世以来的自愿协议2011年英国政府与食品工业控制食物的含盐量,食用盐摄入量的减少在英格兰已经大幅放缓,显示第一个研究,发表在《<我>流行病学和社区卫生杂志》上。

        据估计，到2018年为止，这可能导致了9900例心脏病/中风病例和1500例胃癌病例的增加，这两种疾病都与饮食盐过量有关。

        研究人员估计，如果不改变策略，到2025年，心脏病/中风的新增病例将达到2.6万，胃癌的新增病例将达到3800例。研究人员计算，这一过程中不断扩大的健康不平等，将导致医疗保健支出增加逾10亿英镑，生产成本下降。

        《公共卫生责任协议》是英国政府和工业界达成的一项自愿协议，旨在通过降低食品中的盐含量等措施改善英国的健康状况。

        在2011年推出之前，美国食品标准局(Food Standards Agency)率先实施了一项减少盐的战略，其中包括与行业达成自愿协议，重新制定加工食品;提高公众意识的活动;和食品标签。

        但至关重要的是，该战略设定了具体的目标，如果这些目标不能实现，就有可能被强制执行。

        研究人员说，尽管公共-私人伙伴关系在国际上很受欢迎，比如改善人口健康的责任协议，但这些合作往往没有得到适当的评估。

        为了纠正这一现象，他们引用了《全国饮食与营养调查》(2000年、2001年)和《英国健康调查》(Health Survey) 2006年、2008年、2011年和2014年的全国钠摄入量调查数据。

        然后，他们使用一种经过验证的数学方法(IMPACT)评估了饮食盐摄入量的变化对心脏病/中风和胃癌新病例的影响，该方法与不断变化的风险因素对疾病发展的影响密切相关。

        然后，将这些数据与已发表的心血管疾病和胃癌相关的医疗保健和工作场所生产成本估算值结合起来。

        2000年至2001年，英国男性和女性的日均盐摄入量分别为10.5克和8克。从2003年到2010年，男性的平均年摄入量下降了0.2克，女性下降了0.12克。

        但在2011年至2014年间，男性和女性饮食中盐摄入量的年降幅分别降至0.11克和0.07克。

        影响分析估计，在2011年至2018年间，这一趋势可能导致约9900例额外的心脏病/中风病例和710例相关死亡，以及1500例额外的胃癌病例和610例相关死亡。

        如果目前盐摄入量的趋势继续下去，到2025年，与2011年之前的趋势相比，预计盐摄入量将增加2.6万例，心脏病/中风死亡人数将增加5500人，胃癌死亡人数将增加3800人。

        更重要的是，那些生活在这个国家最贫困地区的人将受到最严重的打击，因此不断扩大的健康不平等，计算表明。

        据估计，2011年至2018年间，这些新增病例造成的医疗成本和生产力损失总计达1.6亿英镑，到2025年，这一数字将进一步升至10亿英镑以上。

        这是一项观察性的模型研究，因此不能确定原因，此外，研究人员承认，他们的研究没有收集关于同一个人盐摄入量的长期数据，这可能影响了研究结果。

        然而，他们指出，他们的发现与其他研究和官方数据相呼应。他们强调，责任协议可能对生活在该国最贫困地区的人特别不利，因此扩大而不是缩小了卫生不平等。

        他们总结道:“像[责任协议]这样的公私伙伴关系缺乏强有力和独立的目标设定、监测和执行，不太可能产生最佳的健康收益。”

        来源：Medindia

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