摘要
特级初榨橄榄油(EVOO)可以帮助你的大脑保持年轻。天普大学刘易斯卡茨医学院的科学家发现，在日常饮食中加入EVOO可以改善大脑功能，从而对抗痴呆症。
特级初榨橄榄油(EVOO)可以帮助你的大脑保持年轻。天普大学刘易斯卡茨医学院(LKSOM)的科学家们发现，在饮食中加入EVOO可以改善大脑功能，从而对抗痴呆症。
EVOO是一种超级食物，富含保护细胞的抗氧化剂，以其多种健康益处而闻名，包括帮助延缓与衰老相关的疾病，最明显的是心血管疾病。先前LKSOM对小鼠的研究也表明，EVOO可以保存记忆，保护大脑免受阿尔茨海默病的影响。
在老鼠体内的一项新的研究发表在《衰老细胞, LKSOM体内疾病的科学家表明,另一个组可以被添加到这个列表——tauopathies,特点是逐渐累积的异常形式的τ蛋白在大脑。这个过程会导致智力功能下降，或痴呆。
这一发现首次表明，EVOO可以预防一种特定类型的精神衰退，这种衰退与被称为额颞叶痴呆的灰质病有关。
阿尔茨海默氏症本身就是痴呆症的一种。它主要影响海马体——大脑的记忆存储中心。
额颞叶痴呆影响前额和耳朵附近的大脑区域。典型的症状出现在40到65岁之间，包括性格和行为的改变，语言和写作的困难，以及记忆和学习能力的最终衰退。
高级调查员Domenico Pratico博士斯科特·理查兹北极星阿尔茨海默氏症研究基金会主席药理学和微生物学教授,和阿尔茨海默病中心主任LKSOM殿,描述了新工作提供另一个故事EVOO抵御能力的认知能力下降和保护神经元的连接一起交换信息,这被称为突触。
他说:“EVOO成为人类饮食的一部分已经有很长一段时间了，它对健康有很多好处，至于为什么，我们还不完全了解。”>“意识到EVOO可以保护大脑免受不同形式的痴呆症，这给了我们一个机会来了解更多关于它通过何种机制来支持大脑健康。
在之前的研究中，Pratico博士的研究小组使用了一种小鼠模型，在该模型中，动物注定会患上阿尔茨海默病。Pratico博士的研究小组发现，饮食中添加的EVOO可以防止幼鼠随着年龄的增长而出现记忆和学习障碍。最值得注意的是，当研究人员观察喂食EVOO的小鼠的脑组织时，他们并没有发现认知能力下降的典型特征，尤其是淀粉样斑块——这种黏性蛋白会阻塞大脑神经元之间的通讯通路。相反，这些动物的大脑看起来很正常。
研究小组的新研究表明，同样的情况也发生在被改造成牛头病的老鼠身上。在这些小鼠中，正常的tau蛋白出现缺陷并在大脑中积累，形成有害的tau沉积，也称为缠结。
Tau沉积与阿尔茨海默病中的淀粉样斑块类似，会阻碍神经元的交流，从而损害思维和记忆，导致额颞叶痴呆。
Tau小鼠在很小的时候就被喂食添加了EVOO的食物，大约相当于人类的30或40岁。6个月后，当老鼠的年龄相当于人类的60岁时，有牛皮癣倾向的老鼠与没有喂食EVOO的同窝老鼠相比，其破坏性的tau沉积减少了60%。食用EVOO的动物在记忆和学习测试中的表现也比未食用EVOO的动物更好。
当Pratico博士和他的同事检查evooo喂养的老鼠的脑组织时，他们发现更健康的突触功能很可能促进了大脑功能的改善，而突触功能又与一种名为complexin-1的蛋白质水平高于正常水平有关。复合物-1在维持健康的突触中起着关键作用。
Pratico博士和他的同事们现在计划探索当EVOO被喂给已经开始出现tau沉积和认知能力下降迹象的老年动物时会发生什么，这更能反映出人类的临床情况。
Pratico博士补充道:“我们特别感兴趣的是，EVOO能否逆转tau损伤，并最终治疗老年小鼠的tauopathy。”
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