摘要
一项新的研究报告称，与低收入家庭的父母相比，来自中高收入家庭的新父母增加了他们在农产品上的支出。研究结果发表在《营养教育与行为》杂志上。
一项新的研究报告称，与低收入家庭的父母相比，来自中高收入家庭的新父母增加了他们在农产品上的支出。研究结果发表在《营养教育与行为杂志》上。
虽然成人食物偏好被认为是相对稳定的,重大生活事件等成为父母可能作为提示行为改变,”作者说贝琪悬崖,博士生在卫生部管理和政策,密歇根大学公共卫生学院的安阿伯市,美国。
"这为旨在增加农产品消费的营养教育项目创造了机会。
本研究使用尼尔森Homescan消费者面板数据集提供的数据。这个正在进行的小组包括4万多名自愿跟踪他们的零售购买的参与者。小组成员使用家庭扫描仪记录所有购买。采购类别包括干杂货、乳制品、冷冻食品和新鲜农产品。尼尔森还收集了参与者的人口统计信息，如孩子的数量、就业状况、教育程度等。
研究人员利用2007年至2015年的人口统计数据，确定在研究期间，有508个家庭成为了父母。对这些家庭的食品杂货预算进行跟踪，以确定总体农产品、水果、蔬菜、新鲜农产品、罐装农产品、冷冻农产品和其他存储类型的农产品。有了孩子后，家庭用于购买农产品的食品开支增加了;平均而言，未为人父母的家庭将10%的预算花在农产品上，而一旦包括孩子在内，这一比例就上升到了12%。然而，只有收入超过美国联邦贫困线185%的家庭(2019年3口之家的收入约为3.9万美元)才会出现明显的增长。在收入低于联邦贫困线185%的家庭中，新鲜农产品的购买量没有明显变化。
虽然水果和蔬菜的购买量都增加了，但新鲜水果的购买量增加得更多。在购买罐装、冷冻或其他储存类型的农产品方面，没有明显的变化。
虽然增加了支出，但本研究没有探究导致支出增加的因素。目前还不清楚，父母支出的变化是否源于农产品质量与数量的增加。这些数据的其他限制包括，它们不包括在家里以外吃的食物，有可能所有的购买都没有被扫描，而且农产品的价格没有反映出任何凭单或优惠券带来的折扣。
贝琪·克利夫强调说:“高收入家庭增加购买表明，需要进一步的支持来帮助低收入的新父母增加农产品作为家庭饮食的一部分。”
来源：Medindia
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