摘要
饮食中大量摄入红肉、加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂肪乳制品的人患晚期老年性黄斑变性(AMD)的几率是常人的三倍。老年性黄斑变性是一种损害视网膜并影响人的中心视力的眼部疾病。这项研究结果发表在《英国眼科学杂志》上。
饮食中大量摄入红肉、加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂肪乳制品的人患晚期老年性黄斑变性(AMD)的几率是常人的三倍。老年性黄斑变性是一种损害视网膜并影响人的中心视力的眼部疾病。研究结果发表在《英国眼科学杂志》上。
如果你想在年老时保护视力，一定要吃健康的食物。
"晚期新生血管性AMD的治疗是侵入性的且昂贵的，对于另一种同样导致视力丧失的晚期AMD的地理萎缩没有治疗方法。美国布法罗大学进行这项研究的施卢蒂·迪格说:“及早发现这种情况，防止晚期老年性黄斑变性的发展，对我们最有利。”
结果表明，西方饮食模式可能是发展晚期AMD的危险因素。
然而，在发表于《英国眼科杂志》的研究中，西方饮食与早期AMD的发展并无关联。
作者研究了早期和晚期AMD的发生在大约18年的随访中社区参与动脉粥样硬化的风险(ARIC)研究设计研究动脉粥样硬化的病因和临床结果,一种疾病的斑块堆积在你的动脉。
Dighe和她的同事使用了66种不同食物的数据，这些食物是参与者在1987年至1995年期间自行报告的消费，并确定了这个队列中的两种饮食模式——西方的和研究人员通常所说的“谨慎”(健康)——这最好地解释了饮食之间最大的差异。
“我们本研究中观察到的是,那些没有AMD或早期AMD在我们的研究和报道经常吃不健康的食物更容易开发该人群,晚期疾病大约18年后,”说研究高级作者艾米•米伦,布法罗大学副教授。
早期AMD是无症状的，这意味着人们经常不知道他们有它。为了捕捉到它，医生必须检查患者视网膜的照片，寻找色素的变化和drusen(由脂质组成的黄色沉积物)的发展。
早期的老年性黄斑变性可能会导致眼部黄斑区萎缩或新生血管增生。
“当人们开始出现这些变化时，他们会开始注意到视觉症状。她现在正在纽约州布法罗的罗斯威尔帕克综合癌症中心攻读癌症科学博士学位。
“这是晚期AMD，”她说。
来源：Medindia
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