摘要
一项新的研究总结了现有的关于无营养甜味剂的数据，并建议未来对它们如何影响儿童体重、口味偏好、患糖尿病的风险和长期安全性进行调查。
一项新的研究总结了现有的关于无营养甜味剂的数据，并建议未来对这些甜味剂如何影响儿童体重、口味偏好、患糖尿病的风险和长期安全性进行调查。
AAP政策声明“儿童营养性甜味剂的使用”2019年11月发表在《儿科(10月28日在线发表),建议的这些无或低热量的甜味剂是出现在产品标签上所以和研究人员可以更好的了解孩子的家庭消费和任何可能的健康影响。
医学博士、公共卫生硕士、FAAP、AAP政策声明的主要作者、马里兰大学医学院儿科学副教授Carissa Baker-Smith说:“通过研究这些证据，我们发现关于非营养性甜味剂对儿童健康的影响还有很多需要了解。”
“我们需要更多地研究无营养甜味剂的使用，以及肥胖和2型糖尿病的风险，尤其是儿童。考虑到有多少儿童经常食用这些产品——它们已经变得无处不在——我们应该更好地了解它们如何影响儿童的长期健康。”
60多年前，非营养性甜味剂被引入到食品供应中，以模仿蔗糖的味道，而不增加热量。美国食品和药物管理局(FDA)批准了八种非营养性甜味剂。糖精、阿斯巴甜、安赛蜜钾、三氯蔗糖、neotame和爱德美被批准为食品添加剂，而甜叶菊和罗汉果被批准为“公认的安全”(GRAS)。这些产品的甜度是糖的180到20000倍。
当非营养性甜味剂首次被引入时，健康问题集中在潜在的癌症风险上，这在后来的研究中没有得到证实。围绕这些产品的健康担忧现在已经转移。随着肥胖的流行，这些产品的使用越来越多，人们开始关注一些相互矛盾的证据，即非营养性甜味剂是否真的有助于控制体重。
据美国儿科学会(AAP)称，大多数短期研究表明，用一种无营养的甜味剂代替糖，可能会减少儿童的体重增加，并促进少量的体重减轻。然而，数据是有限的。
也有研究表明非营养性甜味剂的使用和体重增加之间可能存在联系。此外，一些研究表明，非营养性甜味剂的使用与食欲和口味偏好的变化，以及肠道微生物群的变化之间存在联系，这些变化可能会影响血糖水平，导致代谢综合征、胰岛素抵抗、糖尿病和体重增加。但研究结果仍不一致。
美国儿科学会建议食品和饮料生产商在食品和饮料标签上标明非营养性甜味剂的含量，而不是仅仅把它们列在成分表上，因为它们现在已经被广泛使用。2009年至2012年的全国健康与营养调查显示，超过四分之一的美国儿童报告食用了非营养性甜味剂，其中80%的儿童报告每日食用。
贝克-史密斯博士说:“目前很难知道一种产品中有多少非营养性甜味剂，因为生产商没有被要求具体说明。”贝克-史密斯博士说:“列出一种产品中所含的非营养性甜味剂的含量，将有助于家庭和研究人员了解个人和人群实际摄入了多少甜味剂，并进一步评估其对健康的潜在影响。”
研究表明，许多家长并不知道他们的孩子正在食用这些产品。一项研究发现，只有23%的家长能正确识别出含有非营养性甜味剂的食品。此外，53%的家长表示，他们会寻找标有“还原糖”的食品，但大多数人没有意识到，这种甜味是由一种无营养的甜味剂提供的。
贝克-史密斯博士说，了解产品中非营养性甜味剂的含量也有助于确保儿童的摄入量低于可接受的每日摄入量。研究表明，大多数儿童的非营养性甜味剂摄入量都在可接受的范围内，但一些人发现，根据24小时饮食回忆的估计摄入量，非营养性甜味剂的摄入量可能超过了可接受的每日摄入量。
关于非营养性甜味剂的新政策声明将于10月28日周一在新奥尔良举行的美国儿科学会2019年全国会议和展览期间，在教育会议上讨论，“事实与观点:儿科医生的营养现实”。该项目于下午1点在348-49房间开始，“对儿童使用非营养性甜味剂”将是下午4点15分开始讨论的其他新政策和即将出台的政策之一。有意采访的记者应通过AAP公共事务部提前申请媒体资格。
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