摘要
美国国家犹太健康和健康中心发现，母乳中的一种化合物可以抵抗有害细菌的感染，同时又能让有益细菌大量繁殖。
美国国家犹太健康中心和爱荷华大学的科学家们发现，母乳中的一种化合物可以抵抗有害细菌的感染，同时又能让有益细菌大量繁殖。人类母乳中甘油单月桂酸酯(GML)的含量是牛奶中的200多倍。婴儿配方奶粉没有。GML的制造成本很低。未来的研究将决定GML能否成为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂。
“我们的研究结果表明，高水平的GML是母乳中所特有的，它能强烈地抑制致病菌的生长，”国家犹太健康中心儿科学教授、科学报告的资深作者Donald Leung博士说。
'虽然抗生素可以对抗婴儿的细菌感染，但它们会杀死有益菌和致病菌，"爱荷华大学卡佛医学院微生物学和免疫学教授Patrick Schlievert博士说，他也是这篇科学报告的第一作者。“GML的选择性要强得多，它只与致病菌作斗争，而让有益物种得以繁衍。我们认为，GML有望成为牛奶和婴儿配方奶粉的潜在添加剂，从而促进世界各地婴儿的健康。”
在确定人类母乳中GML的含量远高于牛奶后，研究人员发现，人类母乳可以抑制致病菌金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和产气荚膜梭菌的生长，而牛奶和婴儿配方奶粉都没有任何效果。
当研究人员从母乳中提取GML时，它失去了对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。当他们把GML添加到牛奶中，它就变成了抗菌剂。
研究人员还发现，GML可以抑制肠道和其他粘膜表面的上皮细胞的炎症反应。炎症可损伤上皮细胞，并导致易受细菌和病毒感染。
Drs。Schlievert和Leung已经申请了使用GML作为牛奶和婴儿配方奶粉有益添加剂的专利。
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