摘要
儿童在18个月前摄入谷蛋白粉，每多摄入10克谷蛋白粉，患1型糖尿病的风险就会增加46%。
儿童在18个月前摄入麸质，每多摄入10克麸质，患1型糖尿病的风险就会增加46%。答,没有链接的母亲在怀孕期间摄入麸质和1型糖尿病在她的孩子,尼科莱Lund-Blix博士得出结论作者奥斯陆大学医院,和挪威公共卫生研究所,在年会上提出了他们的研究欧洲糖尿病研究协会(2)在巴塞罗那,西班牙。
丹麦此前的一项研究表明，孕妇在怀孕期间摄入高麸质会增加孩子患1型糖尿病的风险。目前还没有研究调查母亲在怀孕期间和儿童早期摄入谷蛋白的量与儿童患1型糖尿病的风险之间的关系。
该研究纳入了挪威母亲和儿童队列研究中的86,306名儿童，该研究从1999年到2009年出生，一直持续到2018年4月。结果是临床1型糖尿病，由全国儿童糖尿病登记处确定。使用统计模型计算孕妇在怀孕期间和儿童在18个月时面筋摄入量的增加风险。
作者从怀孕第22周的半定量食物频率问卷和孩子18个月大时《卫报》完成的问卷中估计了谷蛋白摄入量(g/天)。
在平均12.3年的随访中，346名儿童(0.4%)罹患1型糖尿病(发病率为每10万人年32.6例)。母亲在怀孕期间平均每天摄入13.6克谷蛋白，18个月大的孩子平均每天摄入8.8克。孕妇在怀孕中期摄入谷蛋白与儿童1型糖尿病的发生无关。然而，孩子在18个月大时摄入面筋会增加日后患1型糖尿病的风险，每天增加10克面筋摄入量，患病风险就会增加46%。作者总结道:“这项研究表明，儿童在18个月大时摄入谷蛋白，而不是在怀孕期间母亲摄入谷蛋白，可能会增加儿童患1型糖尿病的风险。我们的观察可能激发未来减少面筋摄入量的干预研究，以确定儿童早期饮食中面筋摄入量与易感人群1型糖尿病之间是否存在真正的因果关系。作者们讨论了这些发现的一些可能原因，说:“有一些证据表明，麸质摄入可能会影响肠道微生物群，并在所谓的‘漏出的肠道’中引发炎症(增加对饮食抗原的吸收和/或肠道感染)。”这些都是可信的机制，但解释我们发现的确切机制尚不清楚。如果有的话，我们相信面筋与其他环境因素，如病毒感染的易感儿童相结合。在挪威的这项研究中，饮食中谷蛋白的主要来源是谷物和面包。然而，在这个阶段，作者说他们的研究，连同现有的证据，不足以鼓励人们避免或减少面筋的摄入量。他们说:“我们需要进一步研究的证实，最好是随机对照试验(RCT)来确定麸质摄入量与1型糖尿病之间的关系。”由于我们的研究结果显示，患T1D的风险最高的人群是食用最多面筋的人群，所以很有可能仅仅减少面筋摄入量就足以降低风险，而这比完全避免面筋摄入更容易实现。根据乳糜泻患者的经验，完全避免面筋是困难的，但可以控制，但这可能没有必要。”
来源：Medindia
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