怀孕期间注意事项: 一项新研究显示，母亲食用高脂肪食物营养过剩会导致后代晚年认知功能受损。研究结果发表在《实验神经学》杂志上。

        为了进一步探讨孕妇的饮食可能会影响后代的大脑健康,约翰霍普金斯大学的医学研究人员发现,怀孕期间和育儿期间的老鼠喂食高脂肪的饮食有后代,成长为比预期慢的学习者和持续超出正常水平的健康的大脑发育和新陈代谢所需的组件。

         在实验中，怀孕的老鼠被允许重复吃过量的食物，这些食物的脂肪含量与人们通常吃的快餐相似。虽然这项研究是在动物身上进行的，但研究人员说，他们的发现可能在一定程度上适用于包括人类在内的其他哺乳动物，而且他们还提供了证据，证明不健康的饮食可能会以特定的方式损害胎儿发育的大脑。

        因为很多哺乳动物的大脑生物学和新陈代谢是相似的，这项研究“很可能对人们提出警告，怀孕期间的高脂肪饮食是一个问题，”Kellie Tamashiro博士说他是约翰霍普金斯大学医学院精神病学和行为科学副教授。

        “无法获得新鲜食物或健康饮食的孕妇可能会影响未出生孩子的大脑发育，因此有机会进行干预，让孩子的学习轨迹向更好的方向发展。”

        Tamashiro的实验室研究怀孕期间，压力、饮食和免疫系统如何对神经精神疾病和代谢疾病(如糖尿病)产生影响。在目前的研究中，研究重点是高脂肪饮食对发育中的大脑的影响，他们给怀孕的大鼠喂食60%卡路里的食物，这些食物来自它们整个孕期的食物颗粒中的脂肪，直到它们的幼崽断奶三周。典型的美国和西欧饮食中大约45%的卡路里来自脂肪。研究人员将老鼠的高脂肪食物与快餐食物进行了比较。

        “怀孕的老鼠可以自由地吃高脂肪的食物，它们想吃多少就吃多少，而且确实吃得过多，就像我们在西方社会所做的那样，”医学博士扎卡里·科德纳(Zachary Cordner)说他是约翰霍普金斯医院精神病学的首席住院医师，也是这项研究的第一作者。

        当幼崽断奶后，也就是出生后21天左右，它们在接下来的三个月里被喂食正常的鼠粮，其中20%的热量来自脂肪。在大约四个月大的时候，研究人员用一个迷宫对成年老鼠的学习和记忆能力进行了评估。迷宫由一个圆形平台组成，周围有20个洞，其中只有一个通向出口。

        研究人员指出，老鼠不喜欢开阔的空间，因为这样的环境会让它们暴露在野外的捕食者面前，所以它们会本能地寻求离开开阔的平台。正常的老鼠要花三到四次才能知道迷宫的出口在哪里，但是吃高脂肪食物的老鼠妈妈要花九次才能知道迷宫的出口在哪里。

        在知道出口位置一周后，再次对老鼠进行测试。那些母亲饮食正常的老鼠记住了迷宫，只花了5秒钟就找到了出口，而母亲饮食高脂肪的老鼠平均只花了20秒。

        在第二组实验中，研究小组发现，正常情况下，老鼠都很好奇，喜欢观察环境中的新事物。当他们让老鼠熟悉乐高积木，然后第二天把其中一个已知的积木换成另一个积木时，老鼠通常会花更多的时间探索新的积木。但是，喂食高脂肪食物的老鼠妈妈们的老鼠在熟悉的物体周围的时间和它们在新物体周围的时间一样多，这表明它们并不认识新物体。

        科德纳说:“妈妈喂养的高脂肪食物喂养的老鼠学习速度很慢。”“它们能像正常老鼠一样学习，但需要更长的时间。”

        为了找出学习迟缓的原因，研究人员将正常大鼠大脑中基因产生的产物水平与母亲在怀孕和哺乳期间吃高脂肪食物的大鼠的大脑中基因产生的产物水平进行了比较。他们把研究重点放在幼鼠断奶后和几个月后成年鼠的大脑中对学习和记忆至关重要的部分。

        与正常饮食的母鼠相比，喂食高脂肪食物的母鼠体内的胰岛素受体、瘦素受体和葡萄糖转运蛋白1水平较低。

        胰岛素有助于调节血糖。在大鼠和所有哺乳动物中，胰岛素受体检测胰岛素，并启动这个过程，通过葡萄糖转运体，帮助把糖从血液中提取出来，进入身体细胞获取能量。瘦素是一种抑制饥饿的激素，它与瘦素受体结合来调节体重和新陈代谢。

        “参与能量代谢的基因的作用也影响学习和记忆，这种作用随着时间的推移而改变，”科德纳说。“最初，这些基因参与胎儿大脑的形成，后来在生活中，除了能量代谢，它们还参与学习和记忆。

        “我们的研究结果的基础上,我们已经知道这些激素对大脑健康和营养的作用,并明确支持一种观点,即高脂肪饮食会影响神经的风险应延续到成年,最有可能通过干扰基因是如何监管,并表示,“Cordner补充道。

        来源：Medindia

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