摘要
一项新的研究表明，在孩子出生后的前5年，食用麸质会增加患乳糜泻和自身免疫性乳糜泻(血液中存在抗体)的风险。
一项新的研究表明，在孩子出生后的前5年，食用麸质会增加患乳糜泻和自身免疫性乳糜泻(血液中存在抗体)的风险。
目前还不清楚食用的麸质是否会引发乳糜泻。这项观察性研究包括2004年至2010年间出生在芬兰、德国、瑞典和美国的6,605名有乳糜泻遗传倾向的儿童。
谷蛋白摄入量是从6、9、12个月收集的食物记录中估算出来的，然后每两年收集一次，直到5岁。在6605名儿童中，18%的儿童患有乳糜泻自身免疫性疾病，7%的儿童患有乳糜泻。两种结果的发生率均在2至3岁时达到高峰。
如果麸质摄入量比2岁时的平均水平高1克(相当于半片白面包)，那么到3岁时，患乳糜泻的绝对风险差异分别为6%和7%。
该研究的一个局限性是报道的面筋摄入量的准确性存在不确定性。作者建议对基因有风险的儿童进行一项随机临床试验，在儿童早期使用不同数量的谷蛋白。
作者:Daniel Agardh，医学博士他是瑞典马尔默隆德大学的博士和合作者
(doi: 10.1001 /jama.2019.10329)
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来源：Medindia
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