摘要
以植物为基础的替代品取代动物产品，将减少土地和水的使用，降低温室气体排放，保护生物多样性，缓解气候变化。
以植物为基础的替代品取代动物产品，将减少土地和水的使用，降低温室气体排放，保护生物多样性，缓解气候变化。
研究人员警告称，除非肉类和乳制品消费下降，否则到本世纪末，全球四分之一的热带土地可能会消失。
如果全球对动物产品的需求继续增长，大片的自然土地将会消失，这可能导致物种及其栖息地的大面积消失。
科学家们表示，除非全球饮食习惯发生改变，否则大约9%的自然土地(95%位于热带地区)可能在80年内消失。
爱丁堡大学和卡尔斯鲁厄理工学院的研究人员研究了消费趋势对生物多样性地区的影响，这些地区有丰富的哺乳动物、鸟类、两栖动物和植物。
他们发现，肉类和牛奶产量的快速增长，导致了热带地区土地清理面积的急剧增加，这些地区的生物多样性水平很高。
随着全球收入的增加，消费已从淀粉根和豆类等主食转向肉类、牛奶和精制糖。与其他食品相比，肉类和乳制品的生产与更高的土地和水的使用以及更高的温室气体排放有关。他们预测，用植物性替代品取代动物产品，全球对农业用地的需求可能会减少11%。研究人员还发现，工业饲料系统减少了农业扩张，但可能会由于化肥等农业污染物加剧环境退化。
上周，政府间气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change)发布了一份特别报告，指出减少肉类消费是减缓气候变化的一个重要重点。
研究报告的第一作者罗斯林·亨利博士说:“减少肉类和奶制品的消费将对温室气体排放和人类健康产生积极影响。这也将有助于生物多样性的保护，而生物多样性必须得到保护，以确保世界不断增长的人口得到养活。改变我们的饮食将导致一个更可持续的未来，并在解决全球粮食不平等的同时补充粮食安全目标。”
来源：Medindia
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