摘要
与一顿丰盛的晚餐相比，简单的零食能最大限度地提高夜班工人的警觉性和工作效率。
与一顿丰盛的晚餐相比，简单的零食能最大限度地提高夜班工人的警觉性和工作效率。
如果你是澳大利亚140万轮班工人中的一员，那么不规律的饮食是很正常的，但是你有没有想过这可能会对你的身体产生什么影响呢?
南澳大利亚大学进行了一项新的研究，研究人员调查了改变夜班期间的食物摄入量是否可以优化夜班工人夜间的感觉，减少他们的困倦。
研究发现，相对于一顿饭或不吃任何食物，简单的零食是提高警觉性和工作效率的最佳选择。该研究的负责人、北卡罗来纳大学的博士生夏洛特·古普塔说，这一发现有可能帮助成千上万的夜班工人。
古普塔说:“在当今全天候的经济形势下，上夜班越来越普遍，许多行业——医疗、航空、交通和矿业——都要求员工昼夜不停地工作。”“作为一名夜班工人，当你的身体自然准备好睡觉时，想办法管理好你的警觉性真的很有挑战性。”我们知道很多上夜班的人为了保持清醒而吃东西，但直到现在，还没有研究表明这对他们的健康和工作表现是好是坏。
“这是第一项研究，旨在调查员工在吃了不同数量的食物后的感觉和工作表现。
“研究结果将为当班员工提供最具战略意义的饮食模式，并有望有助于提高员工的警觉性和工作表现。”在澳大利亚，140万轮班工人中，15%(或超过20万)经常上夜班或夜班。在夜间工作与人体内的生物钟相冲突，使人更难保持专注和清醒。因此，管理疲劳对工作场所的健康和安全至关重要。
在为期7天的模拟轮班方案中，研究评估了三种饮食条件的影响(一顿饭包含24小时内30%的能量摄入(例如，三明治、什锦早餐和苹果);一种包含10%能量摄入的零食(例如，只有什锦早餐和苹果);没有任何食物摄入)每个人在中午12:30吃。44名参与者被随机分为三种测试条件，并被要求报告他们的饥饿程度、肠道反应和困倦程度。
结果显示，尽管所有参与者都报告说他们在上夜班时更加困倦和疲劳，精力也有所下降，但吃点零食比一顿饭或不吃东西更能减轻这些情绪的影响。零食组也没有感到不舒服的饱腹感。
古普塔说，研究的下一步是调查不同类型的零食以及它们对轮班工人的影响。
古普塔说:“现在我们知道，在夜班吃零食可以提高你的警觉性和工作效率，而且不会产生任何负面影响，所以我们希望对轮班员工吃的零食种类进行更多的研究。”
“很多轮班工人在上夜班的时候会吃很多次零食，了解不同的宏量营养素平衡是很重要的，尤其是很多报告说他们吃高脂肪的食物，比如薯条、巧克力和快餐。
“我们热衷于评估人们吃了健康零食后的感觉和表现，以及吃了巧克力或棒棒糖等不太健康但可能更令人满意的零食后的表现。”
“最终，我们的目标是帮助澳大利亚夜班工人保持警惕、安全、健康。”
来源：Medindia
此文系悬壶济世网原创整理，没有授权，请勿转载！
