摘要
弗林德斯大学(Flinders University)的研究人员发现，后院养鸡在沙门氏菌病(一种食源性胃肠道疾病)传播中扮演的角色。在过去的十年里，澳大利亚的沙门氏菌病一直在增加，鸡蛋……
弗林德斯大学(Flinders University)的研究人员发现，后院养鸡在沙门氏菌病(一种食源性胃肠道疾病)传播中扮演的角色。
沙门氏菌病在过去的十年里在澳大利亚一直在增加，鸡蛋被认为是主要原因。
本研究的目的是收集环境样本(土壤、鸡粪和水)，以确定沙门氏菌污染的潜在来源。
本信息将用于降低沙门氏菌病的风险。
初步结果在南澳大利亚的几只后院鸡的粪便中发现了沙门氏菌。
以下是减少患上沙门氏菌病的主要步骤:
1. 每天收集两次鸡蛋，以减少细菌生长的风险，并首先使用最老的鸡蛋;
2. 切勿使用有裂纹或污物;
3.不要洗脏鸡蛋;
4. 把鸡蛋放在干净的容器内，放在冰箱内，远离可食用的食物;
5. 接触鸡或鸡蛋后要洗手。
来源：Medindia
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