青少年不吃早餐的一个普遍习惯与腰围和体重指数(BMI)的增加直接相关。一项新的研究表明，这种习惯会导致饮食不平衡和其他不健康的行为，可能会使青少年容易发胖。研究结果发表在《科学报告》杂志上。

        一项新的研究描述了巴西圣保罗大学医学院(FM-USP)的研究人员和欧洲研究机构的同事们如何评估导致青少年体重增加的行为。儿童肥胖可能会导致2型糖尿病和心血管疾病等健康问题的过早出现。

        “我们发现在青少年不吃早餐与肥胖相关联标记无论他们住在哪里和他们得到多少睡眠,或无论是男性还是女性,“说流行病学家埃尔希Costa de Oliveira Forkert青年的一员/子心血管风险和环境(YCARE)研究小组在FM-USP预防医学部门。

        福克特说:“由于不吃早餐，世界各地数以百万计的儿童和青少年可能正在上学途中或学校里用快餐取代包括乳制品、全麦谷物和水果在内的更健康的家庭自制食品。”

        “这通常意味着食用低营养价值的高热量工业化食品，如油炸零食、糕点、苏打水和其他含糖饮料，这些都与肥胖的发展直接相关。”

        这项研究是Forkert博士后研究的一部分，由圣保罗研究基金会FAPESP资助。奥地利、比利时、德国、希腊、意大利和西班牙的科学家进行了合作。

        科学家们分析了欧洲和巴西进行的两项主要调查的数据，评估了青少年时期与能量平衡相关的行为与总体和腹部肥胖指标之间的关系。

        欧洲的数据来自“欧洲青少年营养健康生活方式”的横断面研究(HELENA-CSS, 2006-07)，该研究涉及10个主要城市的3528名青少年。受试者年龄在12.5岁至17.5岁之间，按年龄、性别、地区和社会经济地位进行分层。男性和女性分别约占研究人群的一半(分别为47.7%和52.3%)。主要研究人员是西班牙萨拉戈萨大学健康科学学院的教授路易斯·阿尔贝托·莫雷诺。

        巴西的数据来自一项名为“巴西心血管青少年健康”(BRACAH)的调查。采用类似的方法，这项调查于2007年在巴拉那州第三大城市马林加进行。研究对象为991名14-18岁的青少年。其中男性占45.5%，女性占54.5%。对青少年进行心血管危险因素和健康相关行为评估。

        这项调查的首席研究员是圣保罗大学公共卫生学院(FSP-USP)流行病学教授奥古斯托·塞萨尔·费雷拉·德·莫拉埃斯(Augusto Cesar Ferreira de Moraes)。

        新研究分析了体重、身高和体重指数数据作为整体肥胖的指标，腰围和腰高比作为腹部肥胖的指标。

        “与能量平衡相关的行为是通过一份调查问卷来衡量的，该问卷涵盖了在校或在家、休闲或通勤时的身体活动水平等。每天大约60分钟或更长时间的中等至剧烈的体力活动被认为是足够的。低于这个标准被认为是不够的。

        根据福克特的研究，久坐行为是根据习惯性的屏幕时间(电视、电脑、电子游戏)来分析的，研究对象被要求说明他们在工作日和周末通常睡多少小时。

        一个单独的问卷应用探索的态度对于食物的选择和关切,偏好,健康的饮食习惯,和生活方式,包括一个特定的关于早餐的问题,让受试者同意或不同意(或多或少强在一个从1级至7级刻度表上)的声明“我经常不吃早餐”。

        科学家们利用这些调查数据来调查不吃早餐的青少年是否比不吃早餐的青少年平均有更高的肥胖指数。

        福克特说:“在所有被分析的与能量平衡相关的行为中，不吃早餐与肥胖标志物的平均水平升高之间的相关性最强。”

        久坐的习惯和更多的卡路里

        来自欧洲和巴西的调查数据显示，平均而言，男性青少年比女性更重、更高，腰围也更大。

        福克特说:“不吃早餐的男孩的平均腰围比那些经常吃早餐的男孩分别高出2.61厘米和2.13厘米。”

        ”另一方面,当我们看睡眠时间如何影响其他行为和肥胖之间的关系标记,我们发现,欧洲的平均身体质量指数和巴西男孩跳过早餐1.29公斤/m², 1.69公斤/m²更高,分别比那些吃早餐,即使他们得到充足的睡眠(每天八个小时或更多)”。

        对欧洲和巴西的男孩来说，不吃早餐是主要的能量平衡相关行为，与体重指数、腰围和腰高比等肥胖指标呈正相关。

        欧洲女孩也是如此。即使在睡眠充足的情况下，不吃早餐也会导致腹部和全身肥胖。“如平均腰围增加1.97 cm，腰高比增加0.02”。

        在巴西，女孩比男孩久坐不动。在欧洲，久坐的习惯在女孩中比男孩更少，但女孩的身体活动也更少，尽管她们比巴西男孩更活跃。这些女孩的久坐行为(每天超过两小时)导致腰围增加(平均1.2米)，即使睡眠时间充足。

        “然而,在巴西男孩每天睡不到八个小时,睡眠少保护总肥胖,而平均下降0.93公斤/m²,“Forkert说。

        她补充说:“那些久坐不动、花更多时间看电视、电脑或玩电子游戏的青少年，可能饮食不平衡，在看电视或玩游戏时吃了不健康的食物。”不过，这项研究没有对这些行为进行调查。“久坐行为与相对较高的卡路里消耗相关，会直接导致肥胖。”

        来源：Medindia

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