摘要
一项新的研究报告称，在医院中经常发现的不动杆菌ACB复合物细菌也存在于牛肉中。研究结果发表在《国际食品微生物学杂志》上。
一项新的研究报告称，在医院中经常发现的不动杆菌ACB复合物细菌也存在于牛肉中。研究结果发表在《国际食品微生物学杂志》上。
虽然这些菌株对大多数抗生素敏感，但这些结果表明，生肉可以作为这些病原菌的蓄水池。
在不动杆菌科细菌中，属于ACB复合体(ACB complex, calcoaceticus-Acinetobacter baumannii)的细菌由于具有对多种抗菌药物和消毒剂产生耐药性的能力，并且能够在医院环境中生存，已经成为医院的主要威胁。然而，致病性不动杆菌也在食品和生产食品的动物中被发现，这可能是人类感染的一个蓄水池和来源。
本研究分析了从秘鲁利马6个传统市场随机抽取的138份家禽、猪和牛肉肉类样本中回收的细菌。作者从五个不同的牛肉样品中分离出12株不动杆菌，并在两个独立的市场销售。除一种外，其余均属于ACB复合体:9种为皮蒂不动杆菌，1种为鲍曼不动杆菌，1种为dijkshoniae，该物种最近被同一个ISGlobal研究小组描述。事实上，这是第一次在肉类样本中发现后者，或者在秘鲁。
ISGlobal研究员兼研究协调员Ignasi Roca解释说:“在肉类样本中发现ACB类细菌令人担忧，因为这些细菌通常是在临床环境中发现的。”他补充说:“尽管所有的分离株都对临床相关抗生素敏感，而且总体患病率较低，但这些结果表明，生肉可能是不动杆菌向人类传播的蓄水池。”
这些结果强调了一个事实，即许多感染人类的微生物也可以通过受污染的食品传播;因此，需要在人类、动物健康和环境的卫生保健之间建立跨学科的合作，这种方法被称为“一个健康”。
来源：Medindia
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