摘要
一项新的研究显示，在不同的人生阶段摄入足够的牛奶和乳制品有助于预防几种慢性病。研究结果发表在《营养学进展》杂志上。
一项新的研究显示，在不同的人生阶段摄入足够的牛奶和乳制品乳制品乳制品有助于预防几种慢性病。研究结果发表在《营养进展》杂志上。
例如，在怀孕期间适量摄入牛奶与出生时的体重、身长和儿童时期的骨骼矿物质含量之间存在着正相关关系。此外，老年人每天摄入牛奶和乳制品可能会降低衰弱和肌肉减少症的风险。
这只是对14篇关于牛奶和乳制品在预防慢性疾病方面作用的文章的系统综述的部分结论。
这项研究是由来自西班牙、欧洲和美国不同大学的科学家进行的，并由格拉纳达大学的安吉尔教授和马德里孔普卢腾斯大学的罗莎m奥尔特加教授协调。这项工作由欧洲联盟第734451号H-2020项目资助，并得到西班牙专业间乳制品组织(INLAC)的合作支持。
该研究回顾了世界范围内关于乳制品在健康和预防慢性疾病(心血管、代谢综合征、结肠癌或膀胱癌以及2型糖尿病)中的作用的科学文献。
它还研究了乳制品对生长、骨密度、肌肉生成、怀孕或哺乳期间的影响。牛奶和乳制品含有多种营养成分，有助于满足蛋白质、钙、镁、磷、钾、锌、硒、维生素A、核黄素、维生素B12和泛酸的营养需求。然而，由于牛奶和乳制品的潜在好处开始受到质疑，乳制品的消费量正在下降，低于许多国家建议的水平。
格审查,协调,旨在评估和综合的科学证据的影响牛奶和乳制品消费的健康和预防各种慢性疾病和全因死亡率,牢记保持一个适当的饮食质量的重要性在不同的生命周期阶段。本研究收集的证据是基于荟萃分析和观察性研究、随机对照试验和综述的系统综述的结果。
乳制品和慢性病
本综述综合了当前科学证据，涉及科学界非常感兴趣的各种主题。所有参考文献都是基于不同类型的研究设计，涉及系统回顾和/或元分析的文章。深入研究的主题包括:孕期和哺乳期牛奶和乳制品消费的影响。
乳制品摄入量对儿童身高和骨密度的影响。
牛奶和乳制品的消费和死亡风险。牛奶和乳制品的摄入量对老年人虚弱和肌肉减少症的风险，以及认知能力的影响。
牛奶和乳制品消费对预防骨质疏松症和骨质疏松性骨折的作用。食用乳制品可预防代谢综合征。
牛奶和乳制品对2型糖尿病的影响。
牛奶和乳制品消费对心血管疾病的影响。
乳制品消费与成人结直肠癌风险之间的关系。
牛奶和乳制品的消费与前列腺癌和死亡率的风险。
食用牛奶和乳制品和膀胱癌的风险。
食用牛奶和乳制品以及炎症生物标志物。
强化乳制品在心脏代谢健康中的作用。
研究人员还发现，较高的乳制品摄入量与骨质疏松性骨折或髋部骨折风险的降低没有明显的关联，但与椎体骨折风险的降低有关联。
在分析乳制品高消费量和低消费量之间的差异时，没有发现乳制品消费量与死亡风险增加之间存在关联。低脂乳制品的总摄入量与降低代谢综合征的风险有关，这支持了乳制品的摄入量不会增加心血管疾病的风险，并可能具有轻微的保护作用的观点。
乳制品消费与缺血性心脏病和心肌梗死呈负相关。目前的科学证据也表明，食用这类产品，特别是低脂乳制品和酸奶，可能会降低患2型糖尿病的风险。
研究还表明，适量食用这种食物组与较低的结肠直肠癌和膀胱癌风险有关，而与前列腺癌没有关联。牛奶或乳制品的摄入量也没有显示出对超重或肥胖的人，或对那些表现出其他代谢异常的人有促炎作用。
在乳制品中添加植物甾醇和-3脂肪酸似乎是改善心脏代谢风险生物标志物的一种合适策略。
来源：Medindia
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