在一项针对意大利人的大型研究中发现，经常食用红辣椒可以降低死于心血管疾病(CVD)或其他原因的风险，这与CVD风险因素或坚持地中海式饮食无关。

        “关于辣椒对健康有益的流行病学证据很少，主要是基于流行的民间传说;到目前为止，只有两项前瞻性研究可用，”来自意大利波齐里市神经科学地中海神经医学研究所的Marialaura Bonaccio博士告诉theheart.org | Medscape Cardiology。

        她说，这项新研究是“第一次在地中海人口中广泛分析辣椒的消费量”。我们发现辣椒独立于地中海饮食对人体有益。”

        这项研究发表在12月16日的《美国心脏病学会杂志》(Journal of The American College of Cardiology)网络版上。

Moli-sani Study

        纵向分析包括22,811名在2005年至2010年参与Moli-sani研究的男性和女性。使用欧洲癌症前瞻性调查(EPIC)食物频率问卷，辣椒的消费被归类为无/罕见，每周最多2次，每周2 - 4次，每周超过4次。

        在8.2年的平均随访期间，1236人死亡，包括444人死于心血管疾病，258人死于缺血性心脏病/脑血管疾病，482人死于癌症，310人死于其他原因。

        在完全调整后的模型中，与很少或从不吃辣椒的人相比，每周吃辣椒超过四次的同龄人全因死亡率降低了23%(危险比[HR]， 0.77;95%置信区间(CI)， 0.66 - 0.90)， CVD死亡风险降低34% (HR, 0.66;95% CI, 0.50 - 0.86)，虽然没有发现癌症死亡风险降低。

        经常食用辣椒也与缺血性心脏病死亡呈负相关(HR, 0.56;95% CI, 0.35 - 0.87)与脑血管疾病(HR, 0.39;95% CI, 0.2 - 0.75)与无或低消费相比。

        预防死亡风险“与人们遵循的饮食类型无关”。换句话说，有人可以遵循健康的地中海饮食，有人可以吃得不那么健康，但对他们所有人来说，辣椒都有保护作用。”

        食用红辣椒对无高血压的人有明显的保护作用(P = .021)。

注意事项和限制

        Bonaccio告诉theheart.org | Medscape Cardiology，辣椒对健康的明显益处之间的确切机制仍有待阐明。

        “我们测试了几种可能解释辣椒与健康之间关系的机制;然而，已经建立的生物标记(如炎症、血压等)并没有出现在这条通路上。需要更多的研究来了解辣椒(及其主要成分，辣椒素)可能提供健康优势的机制，”她解释说。

        Bonaccio还指出，研究中收集到的信息不能区分食用辣椒的种类或“热度”和降低风险。研究人员指出，由于研究的观察性，因果关系只能被提出，不能完全排除由未测量因素引起的残留混杂或混杂。

        尽管这项研究存在局限性，但研究人员表示，他们的结果与之前两项来自非地中海人群的研究的主要结果一致。

        一项来自中国的大型研究发现，经常食用辛辣食物可使总死亡率降低14%，缺血性心脏病死亡率降低22%。

        美国国家健康和营养调查的最新数据显示，食用红辣椒能使总死亡风险降低13%。

        加拿大安大略省伦敦卒中预防和动脉粥样硬化研究中心主任、神经病学和临床药理学教授J. David Spence博士在一篇相关的社论中对这些结果发表了看法。

        “我们是不是应该开始吃辣椒素片，把食物蘸上辣酱?”食品补充剂的历史表明，我们应该等待随机试验，”斯宾塞写道。

        “最有益的似乎是饮食模式，而不是任何一种食物，”他说。地中海饮食富含全谷物、水果、蔬菜和豆类，富含有益的植物化学物质。因为它是一种“主要的素食饮食”，地中海饮食也低胆固醇和饱和脂肪…因此，比起在不健康的美国饮食中添加塔巴斯科沙司(McIlhenny Co.， Avery Island, Louisiana)，采用克里特地中海饮食更有可能降低心血管疾病的风险。

        这项研究得到了意大利卫生部、意大利癌症研究协会(AIRC)和生物标记护理(欧洲心血管风险评估生物标记)的资助。该研究的作者没有披露任何相关的财务关系。本文作者斯宾塞是安进(Amgen)和Orphan Technologies的顾问，也是Vascularis的管理人员，曾接受过百时美施贵宝(Bristol-Myers Squibb)和辉瑞制药(Pfizer)的演讲费。

        J Am Coll Cardiol. 2019;74:3139-3149。抽象的,编辑

        更多来自theheart.org | Medscape Cardiology的信息，请登录Twitter和Facebook。

        来源：Medscape

         ‍此文系悬壶济世网原创整理，没‍有授权，请勿转载！