摘要
儿科论文，亮点:多样化可能是教孩子多吃蔬菜的关键
儿科论文，亮点:可以是关键的>品种，教孩子多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜
在你挑剔的小食客的饮食中加入多种色彩鲜艳的蔬菜，可以理想地增加他们对蔬菜的接受度和偏好
多吃蔬菜，让你的孩子渴望蔬菜
在孩子的饮食中添加多种蔬菜可以使他们吃更多的蔬菜。所以抓紧时间，是时候改变你的蔬菜了。
虽然食物偏好在很大程度上是后天习得的，但不喜欢是父母不再给孩子提供蔬菜等食物的主要原因。爱思唯尔(Elsevier)发表在《营养教育与行为杂志》(/)上的一项新研究表明，反复提供多种蔬菜可以提高孩子们的接受度和消费量。
第一作者Astrid A.M.表示:“在澳大利亚，尽管实际蔬菜摄入量较低，但儿童蔬菜摄入量的膳食指南有所增加。波尔曼博士，CSIRO农业与食品，感官，风味和消费科学，北莱德，澳大利亚。
本研究为想要解决这一缺陷的父母们介绍了一个有效的策略.
研究详情
该研究招募了32个家庭，这些家庭的孩子年龄在4岁至6岁之间，据报道蔬菜摄入量较低。家长们完成了一项在线调查，并在参与之前参加了一个信息会议。实验分为三组:让孩子们接触一种蔬菜;儿童多吃蔬菜;一组人的饮食习惯没有改变。
研究数据通过几种方式收集:在研究机构提供的两顿晚餐中，孩子们可以随心所欲地吃西兰花、花椰菜和青豆;通过饮食日记记录的家庭、托儿所或学校实际食用蔬菜的变化;以及家长们对日常蔬菜摄入量的报告。
提供蔬菜的策略是家长主导，以家庭为基础。介绍一种蔬菜的家庭提供西兰花，尝试多种蔬菜的家庭提供西兰花、西葫芦和豌豆。家长们获得了购买蔬菜的优惠券，并得到了关于蔬菜分量和烹饪的说明，以及如何提供蔬菜的提示。孩子们吃一小块蔬菜，每周吃三次，持续五周。孩子们试吃蔬菜时得到了一张贴纸作为奖励。
研究结果
在研究开始时，两组间的任何一种测量方法都没有差异。孩子们在没有父母在场的情况下吃饭，这顿饭的消耗量并没有增加，可能是因为环境不熟悉。
干预期间，单蔬菜组和多蔬菜组的蔬菜接受度均有所提高。提供多种蔬菜的家庭的消费量从0.6份增加到1.2份，而提供单一蔬菜的家庭或没有改变饮食习惯的家庭的消费量没有变化。
在为期五周的研究中，人们对多种蔬菜的接受程度有所提高，并在三个月的随访中得到了持续的改善。研究后，家长们报告说，提供蔬菜“非常容易”或“非常容易”，大多数家长都按照研究提供的指导去做。
本研究的重点注释
Poelman博士建议，虽然在研究期间蔬菜的摄入量增加了，但摄入量不符合膳食指南。尽管如此，研究表明，提供多种蔬菜的策略比提供单一蔬菜策略在增加消费方面更成功
来源：Medindia
此文系悬壶济世网原创整理，没有授权，请勿转载！
