摘要
一项新的研究表明，每天吃一把新鲜的坚果可以降低患致命心脏病和中风的风险。
一项新的研究表明，每天吃一把新鲜的坚果可以降低患致命心脏病和中风的风险。
根据在2019年ESC大会和世界心脏病学大会上提交的研究，每周至少吃两次坚果可以降低17%的心血管疾病死亡风险。
伊朗伊斯法罕心血管研究所的Noushin Mohammadifard博士是这项研究的作者，他说:“坚果是不饱和脂肪的良好来源，并且含有少量的饱和脂肪。”它们还含有蛋白质、矿物质、维生素、纤维、植物甾醇和多酚，有益于心脏健康。欧洲和美国的研究表明坚果具有心血管保护作用，但地中海东部地区的证据有限。”
这项研究调查了伊朗人食用坚果与心血管疾病和死亡风险之间的关系。从伊斯法罕县、阿拉克县和纳贾法巴德县的城乡随机抽取了5432名年龄在35岁及以上、无心血管病史的成年人。2001年，通过一份经过验证的食物频率问卷，对包括核桃、杏仁、开心果、榛子和种子在内的坚果摄入量进行了评估。
在2013年之前，参与者或其家人每两年接受一次心血管事件和死亡的调查。调查的具体结果包括冠心病、中风、总心血管疾病、任何原因死亡和心血管疾病死亡。
在平均12年的随访中，有751例心血管事件(594例冠心病和157例中风)，179例心血管死亡和458例全因死亡。
与每两周吃一次坚果相比，每周吃两次或更多坚果可以降低17%的心血管疾病死亡率。即使在调整了年龄、性别、教育程度、吸烟和体育活动等可能影响夫妻关系的因素后，这种联系仍然很明显。坚果摄入量与其他结果呈负相关，但调整后显著性下降。
ESC指南将每天30克无盐坚果列为健康饮食的特征之一，同时指出坚果的能量密度很高。
“生的新鲜坚果是最健康的，”Mohammadifard博士补充道。“坚果应该是新鲜的，因为不饱和脂肪会在不新鲜的坚果中氧化，对身体有害。你可以通过坚果的油漆味和苦味或酸味来判断它们是否变质。”
来源：Medindia
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