摘要
烹调油烟可增加患肺癌的机会烹调有机气溶胶(COA)是造成大都市污染的最大因素之一
烹饪有机气溶胶(COA)是造成城市环境污染的主要因素之一
发现了一种新的方法，可以帮助跟踪烹饪污染。这种方法可以帮助发展中国家控制不稳定的水平。
烹饪有机气溶胶(COA)是城市环境中最重要的主要污染源之一。越来越多的证据表明，暴露于烹调油烟与肺癌有关。目前，识别和定量COA最有效的方法是通过气溶胶质谱仪测量所得OA质谱的正矩阵分解。然而，对于广泛应用的低质量气溶胶化学形态监测仪(ACSM)来说，由于其单位质量分辨率光谱的相似性，将COA与与交通有关的有机气溶胶(HOA)分离出来往往是一个挑战。
最近，中国科学院大气物理研究所的孙耶利教授和他的团队发现，炭黑(BC)是分离HOA和COA的良好示踪剂。他们将BC示踪法应用于北京、南京等特大城市的多个数据集，发现COA在夏季对有机气溶胶总量的贡献率为15-27%，在加热期间对有机气溶胶总量的贡献率甚至超过10%，燃煤排放显著增加。COA也是OA在全球城市地区的重要贡献，平均贡献15-20%。他们的研究表明，发展中国家的空气质量改善可以从减少烹饪排放中获益。
“鉴于ACSM已越来越多地用于全球气溶胶粒子组成的常规测量，我们的研究可能对未来更好地进行OA源分配和暴露研究具有重要意义。”孙教授说。
来源：Medindia
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