摘要
一项新的研究显示，经常吃蘑菇可能与降低患前列腺癌的风险有关。研究结果发表在《国际癌症杂志》上。
一项新的研究显示，经常吃蘑菇可能与降低患前列腺癌的风险有关。研究结果发表在《国际癌症杂志》上。
几十年来首次对36000多名日本男性进行的长期队列研究的结果表明，吃蘑菇与降低患前列腺癌的风险之间存在关联。
前列腺癌开始于前列腺细胞的生长失控。前列腺是一种核果状的小腺体，只存在于男性体内，它产生的液体构成精液的一部分。这是影响男性的最常见癌症之一，2018年全球有超过120万新确诊病例，患病风险随年龄增长而增加。
在亚洲，蘑菇因其营养价值和药用价值而被广泛使用。
“试管,研究生物体的研究表明蘑菇有可能预防前列腺癌,”张蜀说,流行病学助理教授卫生信息学和公共卫生部门的东北大学公共卫生学院的医学研究生在日本,和该研究的第一作者。
“然而，食用菌与人类患前列腺癌之间的关系此前从未被研究过。”
“据我们所知，这是首次在人群水平上表明蘑菇预防前列腺癌的潜力的队列研究，”张说。张说:“虽然我们的研究表明，经常食用蘑菇可能会降低患前列腺癌的风险，但我们也想强调，健康均衡的饮食比在购物篮里塞满蘑菇要重要得多。”
在这项研究中，研究人员从1990年和1994年分别对日本宫城县和奥崎市的36499名年龄在40到79岁之间的男性进行了监测。宫城队列的随访时间从1990年6月1日延长至2014年12月31日(24.5年)，而Ohsaki队列的随访时间从1995年1月1日延长至2008年3月31日(13.25年)。这些男性被要求完成一份与他们生活方式选择相关的问卷，如蘑菇和其他食物的消费、体育活动、吸烟和饮酒习惯，并提供有关他们的教育、家庭和病史的信息。
对参与者的长期跟踪表明，定期食用蘑菇可以降低男性患前列腺癌的风险，在50岁及以上的男性以及饮食主要为肉类和奶制品、水果和蔬菜摄入有限的男性中尤其显著。对数据的统计分析(使用Cox比例风险模型)表明，无论摄入多少水果和蔬菜，或肉类和奶制品，经常食用蘑菇都能降低患前列腺癌的风险。
在这些参与者中，3.3%的人在随访期间患上了前列腺癌。参与者使用蘑菇一次或每周两次罹患前列腺癌的风险降低了8%,而那些吃蘑菇每周少于一次,而那些食用蘑菇每周三个或三个以上次的风险降低了17%比那些吃蘑菇少于一周一次。
据张,“蘑菇是一个很好的来源的维生素、矿物质和抗氧化剂,特别是L-ergothioneine”——被认为对氧化压力减轻,细胞失衡造成不良的饮食习惯和生活方式的选择和暴露于环境毒素可导致慢性炎症负责慢性疾病,如癌症。
“我们的研究结果表明，蘑菇可能对人类健康有积极的影响，”张说。“基于这些发现，需要进一步的研究来提供更多关于其他人群和环境中蘑菇摄入量的信息，以证实这种关系。”
张说:“考虑到美国人平均每天消费不到5克蘑菇，这比参与这项研究的人(7.6克/天)的消费低，人们可以预期，即使是蘑菇消费的小幅增长也会带来潜在的健康益处。”
来源：Medindia
此文系悬壶济世网原创整理，没有授权，请勿转载！
