摘要
一项最新研究显示，尽管世界上一些最有营养的鱼类是在自家附近捕捞的，但仍有数百万人营养不良。研究结果发表在《科学》杂志上。
一项最新研究显示，尽管世界上一些最有营养的鱼类是在自家附近捕捞的，但仍有数百万人营养不良。研究结果发表在《Nature》杂志上。
许多热带沿海地区的儿童尤其容易受到伤害，如果附近捕获的鱼中有一小部分被转移到他们的饮食中，他们的健康状况可能会有显著改善。
和omega-3脂肪酸一样，鱼类也是重要的微量营养素的来源，例如铁、锌和钙。然而，全世界有20多亿人患有微量营养素缺乏，这与孕产妇死亡率、发育迟缓和子痫前期有关。对于非洲的一些国家来说，这样的不足估计会使GDP减少11%。
这项新的研究表明，人们已经从海洋中捕捞出足够的营养物质，从而大大减少营养不良的现象。在人们要求全世界更加仔细地思考我们在哪里以及如何生产食物的时候，更多地捕捞可能并不是解决问题的办法。
兰开斯特大学环境中心的克里斯蒂娜·希克斯教授是这项研究的主要作者。这些国家中有一半存在中度至严重的缺碘风险;然而，我们的研究表明，目前从他们的水域捕捞出来的营养物质超过了他们沿海地区所有5岁以下儿童的饮食需求。如果这些渔获物在当地更容易获得，它们可能对全球粮食安全产生巨大影响，并在数百万人中与营养不良相关的疾病作斗争。”
兰开斯特大学(Lancaster university)领导的研究团队收集了350多种海洋鱼类中七种营养物质浓度的数据，并根据它们的饮食、海水温度和能量消耗，建立了一个统计模型，用来预测任何一种鱼类含有多少营养。
由达尔豪西大学的阿伦·麦克尼尔领导的这个预测模型使研究人员能够准确地预测成千上万种以前从未进行过营养分析的鱼类可能的营养成分。
利用目前的鱼类登陆数据，他们使用这个模型来量化现有海洋渔业可提供的营养物质的全球分布。然后将这一信息与世界各地营养不足的患病率进行比较。
他们的研究结果显示，在已经捕捞的鱼类中，重要的营养物质是很容易获得的，但它们并没有到达许多当地人口那里，而这些人往往是最需要的。
例如，目前在西非海岸捕获的鱼的数量——那里的人们缺乏大量的锌、铁和维生素A——足以满足生活在100公里海域内的人们的营养需求。
亚洲、太平洋和加勒比的部分地区只是其他一些沿海地区的一部分，尽管当地渔获物中含有足够的鱼类营养，但它们也表现出类似的高度营养不良的模式。
研究人员表示，国际和非法捕捞、海鲜贸易的复杂局面，以及文化习俗和规范，正挡在营养不良的人们和家门口捕获的营养过剩的鱼类之间。
营养学家Andrew thorne - lyman博士和约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的合著者说:“鱼被许多人认为是蛋白质,但我们的研究表明,它实际上是一个重要的许多来源维生素、矿物质和脂肪酸,我们经常看到失踪在全世界贫困人口的饮食。是时候让食品安全政策制定者承认这些营养丰富的食物就在他们的鼻子底下游动了，并考虑可以做些什么来增加这些人群接触鱼类的机会。”
WorldFish的菲利帕·科恩博士说:“我们的研究清楚地表明，鱼类的分布方式需要仔细研究。目前，世界上许多渔场都设法获得最多的收入，往往是通过将我们的捕鱼努力用于捕捞价格最高的鱼种，并将渔获地铲到城市富人的嘴里，或在较富裕的国家喂养宠物和牲畜。它正从小规模渔民和营养不良的人们手中溜走。我们需要找到一种方法，将人类营养置于渔业政策的核心。”
这项研究强调了鱼类政策的必要性，这些政策的重点是改善营养，而不是简单地增加粮食产量或鱼类出口所产生的收入。
达尔豪西大学海洋前沿研究所的副教授艾伦·麦克尼尔说:“随着对海洋资源的需求增长到可持续性捕捞的极限，这类项目表明，有机会从战略上捕捞鱼类，以应对人类健康和福祉的根本挑战。”
“这项全球研究表明，如何利用跨学科的海洋科学在地方层面直接解决对人类健康的威胁。当地人利用当地资源解决当地问题的能力是巨大的，没有这样一个多样化的研究团队的共同努力，我们不可能做到这一点。”
来源：Medindia
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