整形科论文， 集锦: 坚果食用者不太可能发展为肥胖

        经常吃坚果可以帮助你减肥，也可以让你更长时间地感到饱

        每天用坚果代替一半不健康的食物可能有助于延缓体重的逐渐增加

        每天吃坚果可以控制肥胖和超重。所以，确保在你的日常饮食中加入一把坚果来保持苗条和苗条。

        增加螺母消费只有半个服务(14 g或½盎司)一天少与体重增加和肥胖的风险较低,表明一个大型的、长期的观察研究,发表在在线杂志 BMJ营养、预防与健康

        研究人员建议，用半份坚果代替加工肉类、炸薯条和炸土豆片等不健康食品，可能是一种简单的策略，可以防止随着年龄增长而逐渐增加的体重。

        美国成年人平均每年增重1磅或近半公斤。体重增加2.5-10公斤会大大增加患心脏病、中风和糖尿病的风险。

        减肥坚果

        坚果富含健康的不饱和脂肪、维生素、矿物质和纤维，但它们的卡路里含量很高，因此常常被认为不利于控制体重。但是，新出现的证据表明，食物的质量可能和数量一样重要。

        在过去20年里，美国坚果的平均消费量出现了小幅增长，研究人员想知道这些变化是否会影响体重控制。

        研究详情

        研究小组分析了三组人群的体重、饮食和体育活动信息:51,529名男性健康专业人士，年龄在40岁至75岁之间。纳入“护士健康研究”(NHS)时，年龄在35岁至55岁之间的护士有12.17万名;以及116,686名护士，年龄在24岁至44岁之间，参加了护士健康研究II (NHS II)。

        在超过20年的监测中，参与者每四年被要求陈述一次他们的体重，以及在过去一年里他们吃了多少次坚果(28克或1盎司)，包括花生和花生酱。

        平均每周运动——散步、慢跑、骑车、游泳、网球拍运动和园艺——每两年进行一次问卷调查。它是用代谢当量的任务(满足)小时来衡量的，这表示每小时的体力活动消耗了多少能量(卡路里)。

        研究结果

        所有三组的年平均增重为0.32公斤(0.71磅)。从1986年到2010年，男性的坚果总消费量从四分之一上升到每天不到半份;在NHS的研究中，女性每天吃0.15到0.31份。在1991年至2011年间，英国国民健康保险制度II的研究中，女性每天的坚果总消费量从0.07份上升到0.31份。

        增加消费的任何类型的螺母与更长期的体重增加和肥胖的风险降低(体重指数为30或更多公斤/m²),整体。

        每天多吃半份坚果可以降低4年内体重增加2公斤或更多的风险。每日半份核桃摄入量的增加与15%的肥胖风险降低相关。

        用加工过的肉类、精制谷物或甜点，包括巧克力、糕点、馅饼和甜甜圈，来代替半份坚果，在任何4年的时间里，都能避免体重增加0.41至0.70公斤。

        在任何4年的时间里，每天从不吃坚果增加到至少吃一半坚果，与不吃任何坚果相比，可以减少0.74公斤的体重，中等体重增加的风险更低，肥胖的风险降低16%。

        每天至少吃半份坚果，坚果摄入量持续增加，与此同时，体重增加5公斤或更多、变胖的风险降低23%有关。

        花生酱摄入量的增加并没有观察到这种联系。

        考虑到饮食和生活方式的变化，如锻炼和饮酒，这一发现是正确的。

        这是一项观察性研究，因此不能确定原因。而且这些数据依赖于个人报告，这可能影响了准确性，而只有相对富裕的白人健康专业人士被包括在内，所以研究结果可能并不适用于更广泛的人群。

        但是，研究人员注意到，这些发现与之前的观察性研究相呼应，他们试图解释他们发现的关联。

        他们认为，咀嚼坚果需要付出一定的努力，从而减少了吃其他东西的能量，而坚果中含有的高纤维含量可以延缓胃排空，因此可以让人更长时间地感到饱腹感。

        坚果纤维也能很好地与肠道中的脂肪结合，这意味着更多的卡路里被排出体外。有证据表明坚果的高不饱和脂肪含量增加了休息时的能量消耗，这也可能有助于延缓体重增加。

        本研究的重点注释

        他们建议，吃一把坚果而不是饼干或薯片可能有助于防止体重增加，而体重增加往往伴随着年龄增长，是一种相对可控的帮助控制肥胖发病的方法。

        他们补充说，一个坚果习惯可能对地球有好处。他们写道:“除了对人类健康的影响之外，使用对环境友好的植物性蛋白质，如坚果和种子，来替代动物来源的蛋白质，可能有助于促进全球可持续食品体系。”

        参考:

        来源：Medindia

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